“每逢佳節(jié)胖三斤”的熟悉聲音又被廣為傳播，在傳統(tǒng)春節(jié)走親訪友、大魚大肉、飲酒助興、零食自由的傳統(tǒng)文化背景下，如何做到享受美食的同時照顧好自己的健康問題，我們特別劃出以下五個重點：

一、食物搭配是基礎

春節(jié)期間需在日常平衡膳食的基礎上，避免因為菜肴豐盛就不吃主食，適當攝入主食可獲得機體必需的碳水化合物，其代謝生成的CO₂可幫助維持機體內環(huán)境穩(wěn)定。故必須少量選用大米（飯）50-100g，或用蒸紅薯、玉米、山藥等制作“五谷豐登”拼盤替代。

二、進食順序有講究

建議嘗試先喝清淡的湯，再依次品嘗新鮮蔬菜，然后食用畜禽肉及水產類，最后吃主食，有助于控制食量和能量攝入不超標的前提下，全面獲取人體所必需的營養(yǎng)素。

三、健康問題要理清

對于存在既往營養(yǎng)相關疾病的人群需做好自我健康管理，如糖尿病患者需注意控制主食和高糖食物數量；高血壓患者要嚴格限鹽及嚴格限制飲酒，避開咸肉、香腸等腌制品；高血脂/痛風患者需減少食用肥肉、內臟，避免濃湯并嚴格限制飲酒。對于特殊生理階段的老人應優(yōu)先選擇食物軟爛、易咀嚼消化、富含優(yōu)質蛋白和鐵的食物；兒童應適量控制糖果、油炸食品的攝入，保證魚、蛋、奶等富含優(yōu)質蛋白食物的攝入。

四、飲食作息要規(guī)律

春節(jié)期間需同步保證作息規(guī)律和飲食規(guī)律，防止過度熬夜、暴飲暴食，保證消化液分泌的良好節(jié)律性，減少不適癥狀的發(fā)生。此外，適度午后小憩、飯后散步等對維持良好的消化功能也具有重要意義。

五、剩菜處理要得當

剩菜應在烹飪后兩小時內放入冰箱，生熟分開防止交叉污染，且再次食用前必須徹底加熱熟透，預防食源性疾病的發(fā)生。